{"product_id":"hanamaa-tarhana-250-gr-4016","title":"Ханъмаа тархана, 250 г","description":"\u003cp\u003eТрахана или тархана – е ястие с персийски произход, подобно на попара. Разпространена е в Странджа, Сакар, Родопите и други райони на страната. Траханата се замесва с квас, а не с мая. Ферментацията, която се поддържа 4 – 5 дни преди да се изсуши, и придава специфичния аромат и леко кисел вкус и я прави подходяща храна за хора със стомашно-чревни заболявания.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПо начина на приготвяне може да се оприличи с италианската „паста“, доколкото изходната суровина на заливката се приготвя като тесто от брашно и зеленчуци, което след неколкократно омесване и втасване се изсушава и стрива. Така консервираният и гранулиран продукт може да се използва целогодишно за варене на сос, с който се накисва препечен надробен хляб, овкусен със сирене и масло.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВ миналото в Карловско тарханата се е приготвяла от почти всички зеленчуци в двора – домати, червен пипер, моркови, целина, нахут (сланутък на старобългарски). Те се сваряват, пасират и омесват с брашно и мая, балканска чубрица, стрит магданоз, а понякога и с джоджен, мащерка и риган. Тестото втасва и след това се претрива с още брашно на полусухи трохи. Изсушава се на слънце и се съхранява в платнени торби на сухо и проветриво място, за да не „хване молци“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eУпотребявала се е като каша или гъста супа. Сместа се изсипва в гореща вода и се бърка до омекване на парченцата. Обичайно се е поливала с препържен зехтин, шарлаган, сусамово масло или свинска мас.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВ миналото тарханата е била една от основните храни на българското население и е характерна за почти всички балкански кулинарни традиции.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eХарактерната странджанска рецепта за тестото включва тиква, домати, червен пипер и особена зелена подправка.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eАко още не сте опитвали Тархана  – непременно го направете! Невероятно вкусна, полезна и затопляща! Много бърза и лесна за приготвяне! Предлаганата Тарнаха е в по-голяма разфасовка от 250гр.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСупа Тархана, HANIMAGA – 250гр. Състав: пшеничено брашно, вода, йогурт\/кисело мляко\/, доматена паста, чушкова паста, мая, сол.\u003c\/p\u003e","brand":"Домът На Здравето","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53667265511690,"sku":"4016","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1784\/1418\/files\/D0_A2_D0_B0_D1_80_D1_85_D0_B0_D0_BD_D0_B0-HANIMAGA-_E2_80_93-250_D0_B3_D1_801.jpg?v=1790113960","url":"https:\/\/domatnazdraveto.com\/products\/hanamaa-tarhana-250-gr-4016","provider":"Домът На Здравето","version":"1.0","type":"link"}